Portioner: 4
Ingredienser:
1 kyckling, stor
4 vitlöksklyftor
1 chilipeppar, finhackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm gurkmeja
1 krm ingefära
1 krm koriander
0,5 krm kardemumma
0,5 krm kanel
Till fyllning:
15 katrinplommon
0,5 dl russin, (100 g)
0,5 dl zereshk, (persiska berberisbär) alt torkade lingon, körsbär
4 torkade fikon
3 dadlar
Gör så här:
Blötlägg lergrytan ca 30 minuter.
Blanda ihop fyllningen, fyll kycklingen med den och lägg i lergrytan. Det behövs inget vatten.
Lägg vitlöksklyftor och chili i ler-grytan. Tillsätt salt och övriga kryddor.
Ställ lergrytan med locket på i kall ugn och sätt värmen på 200 °C. Låt grytan stå i ca 1 1/2 timme. (insänt av Martin)
