Portioner: 4
Ingredienser:
4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 msk smör&rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 st paprikor, gärna olika färger
2 rödlök
2 morötter, ca 200 g
1 burk stora vita bönor, ca 400 g
1 msk smör
1/2 tsk salt
1 dl grovt hackad basilika
3 dl Bearnaisesås
Gör så här:
Pensla kycklingfiléerna med smör&rapsolja, salta och peppra. Grilla eller stek filéerna i ugn 10-15 min. Skär paprikorna i
grova strimlor. Skala lök och morötter, skär löken i klyftor och morötterna i tunna slantar. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Fräs grönsakerna i en stor stekpanna eller wok. Smaka av med salt. Blanda ner bönor och basilika strax innan servering.
Värm såsen under omrörning. Servera med kyckling, grönsaker och grovt bröd. (insänt av Patrik)
Miljardärsrädslan enligt Pardis Parker