En bra fusksoppmiddag

2 portioner

Ingredienser:
1 pkt/burk färdig sparrissoppa
1 knippe färsk sparris
1 msk olivolja
salt och svartpeppar från kvarn
100 g kallrökt lax
50 g hyvlad färsk parmesan

Kumminrostat pitabröd:
2 pitabröd
3 msk olivolja
1 msk hel kummin
1 tsk salt

Gör så här:
1. Blanda hel sparris med olja och kryddor.
2. Grilla eller stek sparrisen i en torr panna.
3. Strimla laxen och skiva sparrisen tunt, lägg i botten på två djupa tallrikar.
4. Koka upp soppan, mixa soppan med stavmixer så att den blir lite skummig, häll upp soppan i tallrikarna.
5. Toppa med hyvlad parmesanost och servera med kumminrostat pitabröd.
6. Peppra gärna med lite svartpeppar och ringla över lite olivolja.

Kumminrostat pitabröd -
Gör så här:
1. Värm ugnen till 250 grader.
2. Dela varje pitabröd i 6 tårtbitar.
3. Krossa kumminfröna lätt i mortel.
4. Lägg brödet på en plåt och pensla oljan på bröden, krydda.
5. Rosta tills brödet fått färg.