Gör så här:
De små eldiga spetten harmonieras av den färgrika risotton och den svalkande yoghurtsåsen.
Spett och Marinad:
Sätt ugnen på 150º. Skär kycklingen i små bitar. Trä på spetten. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg i spetten.
Marinera i minst 20 minuter. Spar marinaden. Bryn spetten i en stekpanna. Efterstek dem på galler i ca 20 minuter. Ös med marinaden så att de blir riktigt saftiga.
Risotto:
Koka riset enligt paketet men med buljongtärningen i vattnet. Tärna squash och paprikor fint. Ju finare desto godare.
Mjukfräs dem i olja ca 5 minuter. Hacka örterna. Blanda ner riset i pannan.
Yoghurtsås:
Blanda ingredienserna. Serveras så frisk och kall som den är.