Ingredienser:
1/2 kg rabarber
225 g hallon - färska eller frysta
1 msk farinsocker
6 gelatinblad
4 msk apelsinjuice
21/2 dl vispgrädde
2 vispade äggvitor
Gör så här:
En variant på en brittisk efterrättsklassiker, som den serveras hos lady Falmouth i Devon. Förutom hallon stipulerar receptet rabarber: om inte sådan finns tillhands - kanske i frysen? - ökas hallonmängden till den dubbla.