Kaffe med variationer

1 portion

Ingredienser
Irish coffe:
4 cl whisky, helst irlänskt
11/2 dlstarkt hett kaffe
2 tsk farinsocker
2 msk lättvispad grädde

Kreolskt kaffe:
1 dl vatten
1 dl kakao

Orientaliskt kryddkaffe:
1 apelsin
6 st kryddnejlikor
1 kanelstång
1/2 msk strösocker
6 dl vatten
11/2 dl mörkrostat bryggmalet kaffe
11/2 dl vispgrädde

Gör Irish coffe så här:
Häll whiskyn i ett uppvärmt glas. Häll i det heta kaffet. Rör ner sockret så att det löser sig. Häll försiktigt över grädden så att den inte blandar sig med kaffet.

Café grand marnier:
Byt ut whiskyn och sockret mot grand mariner.

Café bénédictine:
Som ovanstående men med Bénédictinelikör.

Normadiskt kaffe:
Som ovanstående men med 2 msk calvados och 2 tsk florsocker.

Kreolskt kaffe:
Blanda vatten, kakao och farinsocker. Koka upp låt koka till en ganska tjock kräm. Lägg ett par skedar av krämen i varje glas. Fyll på med starkt hett kaffe. Topp ev med lite vispgrädde.

Orientaliskt kryddkaffe:
Tvätta apelsinen, riv skalet. Skär apelsinklyftorna fria från hinnor. Lägg skal, nejlikor, kanel och socker i en kastrull. Häll på vattnet, koka upp och låt sjuda 5 minuter.

Brygg kaffet med kryddvattnet och låt det stå och dra någon minut. Häll upp kaffet i koppar, toppa med vispgrädde och garnera med apelsinklyftor.