För mycket kött ökar risken för stroke

Proteinrik kost med lite kolhydrater ökar risken för hjärtsjukdom och stroke. Det visar en ny svensk-amerikansk studie som Upsala Nya Tidning tagit del av.

Forskarna vid Karolinska Institutet och Harvarduniversitetet har i 16 år följt 43.000 kvinnor i Uppsalaregionen i 16 år. 1.270 av kvinnorna drabbades av hjärtinfarkt eller stroke och risken att insjukna ökade i takt med att de höll igen på kolhydrater och åt mer protein, visar forskningen.

Studien har gjorts mot bakgrund av populära dietprogram som Atkins-modellen. Rönen publiceras i medicintidskriften British Medical Journal.

(Sveriges Nyheter)