Över hälften av svenskarna har under senaste året försökt förändra sitt beteende när det gäller matsvinn och tänkt mer än tidigare på hur mycket mat de slänger, enligt en ny undersökning från Lantmännen. Men det finns en utbredd osäkerhet när det gäller att bedöma om ett livsmedel är dugligt efter att bäst-före-datumet är passerat. Ska ägget flyta eller sjunka till botten för att vara okej, och vågar vi ens sniffa på den där burken med gammal sylt i?
– Vi borde våga lita mer på våra sinnen och ha större självförtroende, för vi kan mer än vad vi tror. Vi människor kanske inte har en hunds goda doftsinne, men vi kan till exempel känna om någon skalar en apelsin på långt avstånd och vi väljer till och med partner med hjälp av våra näsor. säger Magnus Svensson, kreativ ledare på Restaurangakademin. Som med mycket annat ger övning färdighet, ju mer vi doftar och smakar oss fram bland mat och dryck desto säkrare blir vi.
Kläm, känn och lukta mer på maten innan den hamnar i soporna. (FL-Net)
