Kalv märks på nytt sätt

Från halvårsskiftet gäller nya regler för märkning av kalvkött även när det är oförpackat.
Kött från kalvar som är högst åtta månader gamla ska märkas med varubeteckningen ”ljust kalvkött” och kött från åtta till tolv månader gamla kalvar med varubeteckningen ”kalvkött”. Beteckningen ”kalv” får inte användas för kött från djur som är äldre än 12 månader.
Bakgrunden till den nya märkningen kommer från EU och nu har svenska jordbruksdepartementet och köttbranschen gemensamt tagit fram beteckningarna för den svenska marknaden. (FL-Net)