Hälsinge Hamboni, en modern variant på den klassiska Hälsingeostkakan, är Sveriges bästa nya landskapsrätt. Det anser i alla fall juryn som utsett det bästa receptet bland alla som ingår i den nya kokboken ”Sveriges nya landskapsrätter”.
Bakom den vinnande rätten, som valts ut i konkurrens med tusentals förslag från hela landet, finns Lisa Gustavsson Flygt från Hälsingland.
Den nya kokboken kommer att innehålla de nya landskapsrätterna men också mer traditionella varianter. Utifrån alla inskickade förslag har tre olika maträtter valts ut från varje landskap. (FL-Net)
