Den som inte äter upp på maten på tallriken begår en lika stor miljösynd som den som inte köper klimatsmart mat. Det konstaterar Jordbruksverket som undersökt våra matvanors klimatpåverkan.
Konsumtionen av nöt, lamm, kyckling- och griskött svarar för tio procent av våra totala klimatpåverkande utsläpp. Det är främst nötkreatur och får som har negativ påverkan på klimatet. Om man skulle ersätta allt nötkött med kött av gris och kyckling skulle de totala utsläppen av växthusgaser kunna minska med fem procent.
- Om man istället skulle sluta slänga mat och samtidigt äta lagom mycket, skulle växthusgasutsläppen från konsumtionen kunna minska lika mycket, berättar Jordbruksverkets utredare Sara Johansson. (FL-Net)
