Så håller du julmaten fräsch

Stoppa inte fingrarna i maten, försök att hålla den utanför kylskåpet så kort tid som möjligt, ha kallt i kylskåpet. Det är tre tips för att hålla julmaten fräsch så länge som möjligt.
– Vid jul är det mycket mat som ska trängas i kylskåpet. Då är det extra viktigt att ha koll på hygien och temperatur, säger Göran Sajland, kvalitets- och miljöchef på Procordia i Eslöv.
Bakterier gillar inte kyla. Genom att sänka temperaturen i kylskåpet till 4˚C växer bakterierna långsammare och du håller dem i schack. På så sätt ökar du hållbarheten och minskar svinnet - vilket också är en miljövinst.
– Risgrynsgröten är en annan godsak på julbordet där bakterierna trivs. Den ska inte stå framme i värmen i onödan och man ska inte försöka plocka upp mandeln med handen eller ta en extra munsbit med sin egen sked, förklarar Göran Sajland. (FL-Net)