Transfett från industriellt härdade fetter bör starkt begränsas eller helt tas bort. Det skriver världshälsoorganisationen WHO i en rapport om hälsoeffekter av transfettsyror. I första hand bör transfetterna ersättas med icke härdat omättat fett, och inte mättat fett.
– WHO:s rapport är entydig i att ett högt intag av transfett är kopplat till ökad risk för sjukdom, säger Irene Mattisson, nutritionist på Livsmedelsverket. (FL-Net)
