Snabbmat försämrade levern

En diet på hamburgare och annan snabbmat kan orsaka sjukligt förhöjda levervärden, visar en uppmärksammad studie vid Linköpings universitet.
En grupp friska försökspersoner, tolv män och sex kvinnor, fick under fyra veckor äta snabbmat från restaurang två gånger per dag. Samtidigt skulle de undvika motion och fortsätta med sina normala alkoholvanor.
Försökspersonerna matchades mot en kontrollgrupp som åt normal kost under samma tid. Alla utom en gick upp i vikt med mellan 5 och 15 kilo och det mesta satte sig runt midjan. Det mest påfallande resultatet var att försökspersonernas levervärden ökade markant. 13 av de 18 deltagarna utvecklade sjukligt höga värden. (FL-Net)