Hela 47 av 100 prover som Livsmedelsverket har tagit på ris i svenska livsmedelsbutiker innehåller mögelgiftet aflatoxin. I tolv av fallen, varav tio gäller basmatiris, ligger halterna över gränsvärdena inom EU.
– För storkonsumenter, det vill säga personer som äter ris flera gånger per dag under lång tid, kan intaget av aflatoxin från ris innebära en förhöjd men dock liten risk för cancer. Eftersom ris är ett baslivsmedel för många i
Sverige är det nödvändigt att nivåerna sänks, säger Elisabeth Fredlund, mikrobiolog på Livsmedelsverket. (FL-Net)
