Om det står kalvkött på en köttförpackning i butiken så ska kunden kunna vara säker på att djuret var mellan åtta och tolv månader när det slaktades. Det är innebörden i nya EU-regler. Reglerna säger också att djur som slaktas före åtta månaders ålder ska betecknas ”ljust kalvkött” och de som slaktas efter tolv månader inte får kallas för kalvkött utan nötkött.
Sverige har protesterat och velat att producenterna själva ska få beteckna köttet kalvkött respektive nötkött eftersom åldersgränsen inte är det enda som särskiljer kött av kalvkött och ungnötköttskvalité. Men så blir det alltså inte. (FL-Net)
