Evas dadelkaka

Ingredienser:
200 g smör eller margarin
2 ½ dl urkärnade, finskurna dadlar
rivet skal av ½ citron
4 dl vetemjöl (240 g)
1 tsk bakpulver
½ dl grädde
ströbröd till formen

Gör så här:
Rör matfett och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning.
Blanda dadlarna med c:a 1 dl av vetemjölet. Rör ner frukten och citronskalet i smeten.
Tillsätt resten av mjölet blandat med bakpulvret.
Rör till sist ner grädden.
Häll smeten i en smord och bröad form (c:a 2 liter).
Grädda kakan i ugn vid 175° i c:a 1 timme.
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. (insänt av Göran Siegers)