lördag 16 januari 2021
Portioner: 6
Ingredienser
1 st lammstek, benfri, stor
olivolja
salt och svartpeppar, nymalen
6 skivor bacon
3 st rödlökar, skalade
3 st vitlöksklyftor, skalade
örtkryddor, färska, timjan, rosmarin, lagerblad, 2 rejäla nävar
4 st potatisar, stora, skalade och skurna i bitar
1 st rotselleri, skalad och skuren i bitar
6 st morötter, skalade och skurna i bitar
3 st palsternackor, skalade och halverade
75 cl vitt vin
75 cl vatten
Gör så här:
Värm ugnen till 170 grader.
Bryn lammsteken på alla sidor i olivolja en stor stekpanna. Salta och peppra.
Tillsätt bacon i tärningar, hela lökar och vitlöksklyftor och stek i ytterligare 3 minuter.
Flytta över allt till en ugnsfast form eller långpanna.
Släng i de hackade örterna och grönsakerna. Häll på vinet och lika mycket vatten. Salta och peppra grönsaker och vätskan.
Täck över med folie. Stek i ugnen i 5 timmar.
Smaksätt skyn med lite kalvfond, salt och peppar om så behövs.
Servera direkt ur pannan. Skär stora bitar av köttet, sleva upp grönsaker och servera med ett gott bröd som kan suga upp såsen. (insänt av Janne)
Idag 01:00 Allt fler barn äter frukt och grönsaker
Igår 01:00 Genförändrad potatis godkänd
14/1 01:00 Minns bättre med färsk fisk
13/1 01:00 Kinesiska risnudlar var genmodifierade
12/1 01:00 Visst kan akrylamid ge cancer
11/1 01:00 Ny receptsajt på nätet
10/1 01:00 Kryddstark utställning i Göteborg
9/1 01:00 Vi äter och ⦠- samtidigt
8/1 01:00 Billigaste chokladen bäst
7/1 01:00 Livsmedelsverket varnar för rökt mat
6/1 01:00 Mat mot förkylning
5/1 01:00 Satsning på nyttig restaurangmat
4/1 01:00 Axfood stoppar rostad majs
3/1 01:00 Tre bloggar om Stockholmsmat
2/1 01:00 Skillnad på choklad och choklad
1/1 01:00 KO stoppar för stor förpackning
31/12 2020 01:00 Personlig hälso-shopper hos Coop
30/12 2020 01:00 Matlagning för nyfikna
29/12 2020 01:00 Ica återkallar ekologisk fruktmüsli
28/12 2020 01:00 Rätt frukostbröd håller blodsockret i schack hela dagen
27/12 2020 01:00 Meny och inköpslista samtidigt
26/12 2020 01:00 Abbas ansjovis smakade bäst
25/12 2020 01:00 Snabb eko-mat framtidens konsumentkrav
24/12 2020 01:00 Hur mycket väger en deciliter?
23/12 2020 01:00 Hittar recepten på nätet
22/12 2020 01:00 Desperat kokbok hotas av stämning
21/12 2020 01:00 84 liter läsk per år
20/12 2020 01:00 Rätt frukostbröd håller blodsockret i schack
19/12 2020 01:00 Salmonella i köttfärs
18/12 2020 01:00 Grönt på burk i test
17/12 2020 01:00 Salmonella i babyspenat
16/12 2020 01:00 Ekologiskt är nyttigare
15/12 2020 01:00 Recepten i mobilen
14/12 2020 01:00 Gröna tråg visar ekoköttet
13/12 2020 01:00 Ekologisk barnmat populärt
12/12 2020 01:00 Tonfisk kan förgifta
11/12 2020 01:00 Salmonella funnen i ICA-sallad
10/12 2020 01:00 Mexikanska köket
9/12 2020 01:00 Fläskkött ett klimathot
8/12 2020 01:00 Trolla med jordgubbar
7/12 2020 01:00 Billigast mat i Halland â dyrast i Sörmland
6/12 2020 01:00 Ta det kallt med maten
5/12 2020 01:00 Salmonella i vegetariskt snack
4/12 2020 01:00 Bakterier i Eldoradoskinka
3/12 2020 01:00 Mycket farlig mat från Kina
2/12 2020 01:00 Menymaskinen inspirerar
1/12 2020 01:00 Icas lax godast
30/11 2020 01:00 SNF: âTomaten en klimatvärstingâ
29/11 2020 01:00 EU överens om eko-livsmedel
28/11 2020 01:00 Dricker du tillräckligt med mjölk?
