Portioner: 10
Ingredienser:
2 medelstora gurkor
3 msk ättiksprit
2 msk socker
2 tsk salt
1 kryddmått peppar
1 knippe persilja
Gör så här:
Skala och skiva gurkan tunt. Använd med fördel osthyvel. Lägg gurkan i en skål och strö över 2 tsk salt och blanda om väl. Lägg på en tallrik som tyngd och låt gurkan stå en timme eller så.
Blanda ättika och socker med 1/2 dl vatten. Hacka persiljan.
Lägg gurkan i ett durkslag. Spara spadet som rinner av den. Blanda det med ättiksblandningen lite i taget tills du får lagom styrka på spadet. Peppra.
Blanda spad och persilja med gurkan och låt stå en eller annan timme innan det är dags att servera. (insänt av Magda)
