Mintchokladkakor

Ingredienser:
1 äggvita
pepparmyntsolja
ca 250 g florsocker
125 g mörk blockchoklad

Gör så här:
Vispa äggvitan skummig och fast. Tillsätt ca 6 droppar pepparmynts olja.

Blanda i så mycket florsocker att massan blir fast men ändå smidig. Vänd upp massan på florsockrat underlag och knåda mjuk och jämn. Kavla ut till ca 5 mm tjocklek. Tag ut rundlar eller andra former med små kakformar.

Smält chokladen i en skål placerad över en kastrull med hett vatten. Doppa bitarna i chokladen och lägg dem på ett bakplåts papper för att stelna.  (Insänt av Beatris)