Laxsushi på franska

Portioner: 4
Ingredienser:
400 g färsk lax i stora tunna skivor
1 tsk finklippt gräslök
1 tsk finklippt persilja
1 tsk finklippt dragon
4 limefrukter
2 msk olivolja

Såsen:
2 tsk fransk senap
4 msk grädde
1 citron
salt
peppar

Gör så här:
Har du inte fått riktigt, riktigt tunna laxskivor kan du bulta dem mellan ett par ark smörpapper eller

plastfilm. Men ta det försiktigt så det inte blir laxmos.
Pressa limefrukterna och blanda med olivoljan.
Klipp gräslök, persilja och dragon fint och blanda ner i lime/oljeblandningen.
Bred ut laxskivorna i en låg skål eller i en långpanna och skeda blandningen över dem.
Låt marinera i 4 minuter.
Rör ihop såsen under tiden. Blanda grädden med senapen och pressa i ena halvan av citronen.
Häll bort marinaden från laxskivorna och lägg upp på tallrikar.
Garnera med citronskivor och servera såsen bredvid.
Bröd till är nästan ett måste. (insänt av Göran Siegers)