Portioner: 8
Ingredienser:
1,2 kg oxfilé
smör eller annat matfett att steka i
salt
grovmalen svartpeppar
1,5 dl mango chutney
2 tsk malen ingefära eller 1 msk färsk riven
Sås:
2 st schalottenlökar
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja eller matolja
2 tsk malen ingefära eller 1 msk färsk riven
3 dl rött matlagningsvin
0,5 dl soja
1 dl vatten
3-4 msk kalvfond
2 msk honung
0,5 tsk sambal oelek
2 tsk idealmjöl
Gör så här:
Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka. Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Salta och peppra. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.
Gör såsen: Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Fräs det i olja i en kastrull. Tillsätt ingefära, soja, rödvin, vatten, kalvfond, honung och sambal oelek. Låt såsen koka i ca 10 minuter. Rör ner idealmjöl. Låt såsen koka någon minut till. Smaka om styrkan är tillräcklig.
Sätt ugnen på 225°C.
Värm mango chutney och ingefära i en liten kastrull.
Stek köttet i mitten av ugnen i 10-20 minuter, 10 minuter för medium och 20 minuter om man vill ha genomstekt kött. Pensla mango chutney över köttet. Värm såsen.
Servera med kokt ris. (insänt av Sara)
16/1 2024 10:41 Fem ekonomiska löften för ett stabilare 2024
16/1 2024 10:41 Fem ekonomiska löften för ett stabilare 2024
11/5 2023 11:31 Sjukhus.AI sätter ny standard för sjukvården
17/12 2021 01:00 Pastagratäng
16/12 2021 01:00 Kladdkaka
15/12 2021 01:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna
14/12 2021 01:00 Baguette feta oliv
13/12 2021 01:00 Primörlåda med skinka
12/12 2021 01:00 Fryst hallontårta med lime
11/12 2021 01:00 Banansmoothie med jordnötter
10/12 2021 01:00 Allt mindre mjölk i glasen
9/12 2021 01:00 Grillad kyckling al limone
8/12 2021 01:00 För mycket kött ökar risken för stroke
7/12 2021 01:00 Ännu en anledning till att frossa i bär
6/12 2021 01:00 Grillad fläskfilé med limeyoghurt
5/12 2021 01:00 Gravida varnas för att äta viltkött
4/12 2021 01:00 Spenat ger starkare muskler
3/12 2021 01:00 Yoghurt och jordgubbar med marängtopp
2/12 2021 01:00 Billigare jordgubbar
1/12 2021 01:00 Kryddiga lammfärsspett
30/11 2021 01:00 Stora brister i kontrollen av livsmedel
29/11 2021 01:00 Sandwich med Polly-glass
28/11 2021 01:00 Kycklingpasta
27/11 2021 01:00 Rulltårta med bär
26/11 2021 01:00 Paella
25/11 2021 01:00 Rabarbersmulpaj
24/11 2021 01:00 Bondpasta
23/11 2021 01:00 Pasta med italiensk kyckling
22/11 2021 01:00 Citron och Limekaka
21/11 2021 01:00 Amerikanska pannkakor
20/11 2021 01:00 Nötkolapaj
19/11 2021 01:00 Indiska Laxspett
18/11 2021 01:00 Currypasta med äppel och bacon
17/11 2021 01:00 Enkla Brödet
16/11 2021 01:00 Äppelgodis
15/11 2021 01:00 Club Sandwich
14/11 2021 01:00 Italiensk Kycklingpasta
13/11 2021 01:00 Rostad sockerkaka
12/11 2021 01:00 Kycklingpasta
11/11 2021 01:00 CaesarSallad
10/11 2021 01:00 Korvwok
9/11 2021 01:00 En av sex svenskar äter LCHF
8/11 2021 01:00 Det vita giftet - eller
7/11 2021 01:00 Mårtensaftons vanligast i söder
6/11 2021 01:00 Slänger var femte matkasse
5/11 2021 01:00 Ekologisk barnmat är en stark trend
4/11 2021 01:00 Svenskarnas matvanor oroar
3/11 2021 01:00 Gott om hotade fiskar i findiskarna
2/11 2021 01:00 Barnens fem vardagsfavoriter
1/11 2021 01:00 Säsongen avgör vad vi äter
Så översvämmades Medelhavet
1/7 11:40 DEBATT: Skattebetalarna förlorar miljarder på onödig vård
1/7 07:40 Aaron Ekblad och Brad Marchand blir kvar hos Florida
30/6 22:40 IFK Norrköping markerar mot agent: "Fullständigt oacceptabelt"
30/6 15:40 Lovisa "Lojsan" Wallin om dyra missen på midsommarfesten
30/6 07:40 "Kritiker till hockeyfruar får gärna haka på nån dag"
30/6 04:40 Betalade en miljard - fick ett ofärdigt skjul
28/6 22:40 Milton Gästrin förste svensk i andrarundan av NHL-draften
28/6 05:40 DEBATT: Nu pressar vi Orban att leva upp till EU:s värden
27/6 10:40 Tar hjälp av Brynäs i ekonomiska krisen
Idag 07:40 Pixel-telefoner väcker brottsmisstankar
Idag 07:40 Microsoft säger upp 9000 anställda
Igår 15:40 Australiens största flygbolag hackat - 6 miljoner kunder påverkade
Igår 14:40 Amazon har nu över 1 miljon robotar i drift
Igår 14:40 Experterna: Detta krävs av framtidens it-konsult
Igår 12:40 Google berättar om nya fotovisaren för Photos
Idag 07:40 "Varit kritiserad - hon vet det själv"
Idag 06:40 Gustav Nyquist lämnar Minnesota - klar för Winnipeg
Idag 01:40 Pia Sundhage upprörd - efter Norges tilltag: "Gammal kärring"
Igår 22:40 Norge är precis lika dåliga nu som 2022
Igår 22:40 Norge vinner mot Schweiz - efter vändning i premiären
Igår 22:40 Stjärnfall i Wimbledon - även Paolini utslagen
Idag 05:40 Shakiras journal spreds öppet - klinik bötfälls
Idag 01:40 "Diddy" nekas borgen
Igår 19:40 Kim Kärnfalk fick alzheimer vid 48 - sorgen i TV4
Igår 17:40 Kritiken mot Way out west efter bokningen av Kneecap
Igår 16:40 Sean "Diddy" Combs döms för prostitutionsbrott
Igår 15:40 "Babsan" varnad av läkare: Kan få sepsis
16/1 2024 10:41 Fem ekonomiska löften för ett stabilare 2024
16/1 2024 10:41 Fem ekonomiska löften för ett stabilare 2024
11/5 2023 11:31 Sjukhus.AI sätter ny standard för sjukvården
17/12 2021 01:00 Pastagratäng
Igår 12:40 Rör inte mina hundar!
1/7 10:40 Två av mina hästar är riktigt heta drag
1/7 06:40 Här är djuren som sover minst
30/6 15:40 "Vi vill samla alla som gillar att spela på ett tryggt ställe"