Donuts - munkar

Ca 20 st
Ingredienser:
10 gram jäst 
1 msk vatten, ljummet 
75 gram smör 
4 dl mjölk 
1 dl strösocker 
1 tsk salt 
2 ägg 
12 dl vetemjöl 

Glasyr: 
75 gram smör 
5 dl florsocker 
4 msk vatten 
karamellfärg, röd 
strössel 
1 l rapsolja, till fritering 

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader, och lös upp jästen i vattnet.
Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till 37 grader.
Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl av mjölet.
Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget. Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca en timme.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.
Låt donutsen rinna av på hushållpapper.
Smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel. (insänt av Gerd)