Fruktfylld kyckling i lergryta

Portioner: 4
Ingredienser:
1 kyckling, stor 
4 vitlöksklyftor
1 chilipeppar, finhackad 
1 tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1 krm gurkmeja 
1 krm ingefära 
1 krm koriander 
0,5 krm kardemumma 
0,5 krm kanel 

Till fyllning: 
15 katrinplommon 
0,5 dl russin, (100 g) 
0,5 dl zereshk, (persiska berberisbär) alt torkade lingon, körsbär 
4 torkade fikon 
3 dadlar

Gör så här:
Blötlägg lergrytan ca 30 minuter.
Blanda ihop fyllningen, fyll kycklingen med den och lägg i lergrytan. Det behövs inget vatten.
Lägg vitlöksklyftor och chili i ler-grytan. Tillsätt salt och övriga kryddor.
Ställ lergrytan med locket på i kall ugn och sätt värmen på 200 °C. Låt grytan stå i ca 1 1/2 timme. (insänt av Martin)