lördag 15 maj 2021
Portioner: 4
Ingredienser:
1 gul Lök
1 gram saffran
4-5 grönsaksbuljongtärningar
3-4 dl Parmesan
4-5 dl Arborioris
1 msk Olivolja
1,3 Liter vatten
Finhacka löken. Häll sedan olivolja i en kastrull.
Tillverka buljongen genom att koka 1,3 liter vatten tillsammans med buljongen. Låt den stå så att värmen behålls, så inte kokningen av risotton avstannar.
Fräs löken i oljan utan att den får färg, när den blivit mjuk så tillsätter du riset och låter det steka tillsammans med löken några minuter.
Rör ner den varma buljongen ungefär 2-3 dl åt gången i riset. När vätskan försvunnit så tillsätter du mer, fortsätt så i ungefär 20 minuter, provsmaka då om riset är färdigt.
Är det klart så tillsätt det mesta av parmesanosten och rör om några varv till.
Servera tillsammans med resten av parmesanen, pancettalindade kycklingspett, citronsås och ett gott italiensk lantbröd. (insänt av Nettan)
Igår 02:00 Olika fett i löksillen
13/5 02:00 Ingen glutamat i jul?
12/5 02:00 Medelhavskost bra skydd
11/5 02:00 Findus återkallar irländskt griskött
10/5 02:00 Favoriter för tallriken
9/5 02:00 Nobbar klonad mat.
8/5 02:00 Julskinkan viktigast på julbordet
7/5 02:00 Guidar till hälso- och allergimat
6/5 02:00 Snabbmat kan ge Alzheimer
5/5 02:00 Bli en fena i fiskdisken
4/5 02:00 Ät dig snygg
3/5 02:00 Dags för glögg
2/5 02:00 Bästa matbloggen
1/5 02:00 Örtte sänker trycket
30/4 02:00 Glutamat i många skinkor
29/4 02:00 Pepparkakor blir belgiska
28/4 02:00 Sallad med salmonella
27/4 02:00 Mögelgift i jordnötter
26/4 02:00 Jämför matpriser
25/4 02:00 Salmonella hittad i Icas grönsaker
24/4 02:00 Nyckelhålet kräver mer
23/4 02:00 Reser med magen
21/4 02:00 Slopar glutamat
20/4 02:00 Gärna mer ekologiskt
19/4 02:00 Uppblandat renskav gav dagsböter
18/4 02:00 Scan slutar med Kravmärkt
17/4 02:00 Sveriges nya husmanskokbok
16/4 02:00 Nytt märke för ekologiska varor
15/4 02:00 Om jag var din hemmafru â¦
14/4 02:00 Flingor söta som kakor
13/4 02:00 Många väljer ekologiskt
12/4 02:00 46 matmiljoner ska placera Sverige i topp
11/4 02:00 En doft av musteri
10/4 02:00 Scan försvinner från Coops hyllor
9/4 02:00 Middagen till dörren
8/4 02:00 Istället för att kasta
7/4 02:00 Ekomat viktigt för få
6/4 02:00 Ladda med höstgrönt
5/4 02:00 Extra sköljning mot salmonella
4/4 02:00 ICA satsar bäst på allergivänligt
3/4 02:00 Receptsajter går samman
2/4 02:00 Mesta priset - mesta smaken
1/4 02:00 Svensken gillar ekologisk glass
31/3 02:00 Kravmärkt torsk hos Coop
30/3 02:00 Hälsosamma örter
29/3 02:00 Salmonella i irländskt kött
28/3 14:48 Ny Rikstäckande e-tjänst för minnesgåvor
28/3 01:00 Rätt tid på grillen
27/3 01:00 Dyrare eko-mjölk i höst
26/3 01:00 Ändrade matvanor sänker Omega 3-halt
