lördag 4 juli 2020

Family

24/6 02:00

Rabarberpaj

Portioner: 8
Ingredienser:

Mördeg
2 1/2 dl Vetemjöl
100 g Smör
3 msk Florsocker
1 Äggula

Rabarbergel
700 g Rabarber; utan blast
3 dl Vit sirap
8 Gelatinblad; en per dl -kompott

Vaniljkräm
6 Äggula
1 1/2 dl Vit sirap
1 tsk Vaniljsocker
3 dl Kaffegrädde
2 msk Potatismjöl

Garnering
Rostad, flagad mandel

Gör så här:
Arbeta snabbt samman samtliga ingredienser till mördegen och låt den vila minst en timme.
Sätt ugnen på 175°. Smörj en rund form med löstagbar botten (ca 24 cm i diameter till 8 portioner), med minst 3-4 cm höga kanter.
Kavla ut degen och klä formen med denna. Pressa degen väl mot kanten med en gaffel och nagga degen i bottnen. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kallna.
Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm långa bitar. Sjud rabarbern tillsammans med sirap i en rostfri kastrull, tills rabarbern är mjuk.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur bladen och tillsätt dem till rabarbern.
Rör om tills gelatinet har smält.
När rabarbergelén börjar stelna hälls den i mördegsskalet.
Vispa samman allt till vaniljkrämen, utom vaniljsockret, i en rostfri kastrull. Sjud krämen på svag värme tills den tjocknat. Tillsätt vaniljsockret. Låt kallna.
Bred vaniljkrämen över rabarbergelén och strö över den rostade mandeln. (insänt av Robban)

Bookmark and Share

Igår 02:00 Bakad torskfilé med potatiscrumble och hemlagade chips


2/7 02:00 Mexikansk kyckling


1/7 02:00 Frukostfrallor


30/6 02:00 Fläskfilé, bacon, lök och svampgratäng


29/6 02:00 Hallonsås


28/6 02:00 Pepparkakor


27/6 02:00 Krispig kyckling


26/6 02:00 Risotto


25/6 02:00 Kycklingspett med satésås


24/6 02:00 Rabarberpaj


23/6 02:00 Ostboll


22/6 02:00 Räkcurry


21/6 02:00 Pannkakor


20/6 02:00 Enkel soppa


19/6 02:00 Dubbel mjuk chokladkaka


18/6 02:00 Sås till fisk


17/6 02:00 Ostmuffins


16/6 02:00 Annas lemon curd


15/6 02:00 Almond Butter Cookies


14/6 02:00 Grönsaksgryta


13/6 02:00 Dressing, Italiensk


12/6 02:00 Ceasar's Sallad


11/6 02:00 Cheesecake


10/6 02:00 Blåbärspaj


9/6 02:00 Friterade räkor


8/6 02:00 Goda grillspett


7/6 02:00 Havre-äppelkaka


6/6 02:00 Citronfromage


5/6 02:00 Chokladkaka utan ägg


4/6 02:00 Anisskorpor


3/6 02:00 Nachips med ost- och örtdip


2/6 02:00 Är du årets hemmakock 2011?


1/6 02:00 Apelsinstekta äpplen med vaniljsås


31/5 02:00 Fruset blåbärsfluff


30/5 02:00 Jordgubbssviss


29/5 02:00 Vild renskavspanna


28/5 02:00 Exotisk fruktsoppa


27/5 02:00 Quinoasallad med kyckling


26/5 02:00 Glace au four


25/5 02:00 Glassfyllda citroner


24/5 02:00 Chokolatte


23/5 02:00 Turborulle


22/5 02:00 Bondkakor


21/5 02:00 Randiga pizzan


20/5 02:00 Biff med vitlöksost


19/5 02:00 Hallonsoppa med blåbärsmousse


18/5 02:00 Friterade bananer


17/5 02:00 Snabba rabarberpajer


16/5 02:00 Köttbullar med kryddpeppar


15/5 02:00 Marängtårta med citronkräm


Flera nyheter

ANNONS
ANNONS