Grönsaksgratäng med rosmarin

4 portioner
Ingredienser:
2 zucchini, ca 600 g
2 paprikor i olika färger
några kvistar färsk rosmarin
1 msk smör-&rapsolja
2 tsk gourmetsalt
2 1/2 dl Kelda lagalätt
3 ägg
1 1/2 dl riven ost mager
2 krm salt

Servera med:
200 g rökt skivad skinka

Gör så här:
Sätt ugnen på 250º. Skär zucchini i skivor. Kärna ur och skiva paprikan. Lägg grönsaker och rosmarin i en smord ugnssäker form. Ringla över smör-&rapsolja och strö över gourmetsalt. Stek i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 200º. Vispa ihop gräddmjölk, ägg, ost och salt. Häll blandningen över grönsakerna och tillaga i ugnen 25-30 min tills äggstanningen stelnat och fått vacker ljusbrun färg. Servera med rökt skinka och bröd. (inskickat av Birgitta)