Grillad entrecôte med medelhavssmör

4 portioner
Ingredienser
2 tjocka skivor entrecôte, ca 600 g
8 kokta potatisar
4 tomater
2 hela vitlökar
1 fänkål
2 msk Arla smör-&rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Medelhavssmör:
75 g rumstempererat smör
1/2 påse saffran ca 0,25 g
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad timjan
1/2 tsk flingsalt

Gör så här:
Dela potatis, tomater och vitlök i halvor och fänkålen i klyftor. Pensla kött och grönsaker med smör-&rapsolja och krydda med salt och peppar. Vispa smöret luftigt med elvisp och vispa i saffran, vitlök, timjan och flingsalt. Grilla köttet över glöd ca 3 min på varje sida. Flytta sedan köttet lite vid sidan av glöden och låt det grilla färdigt. Grilla samtidigt potatis och grönsaker över glöden.
Skär köttet i skivor lite på snedden. Servera med kryddsmör, potatis och grönsaker. (inskickat av Per-Ola)