Laxsallad med senapsdressing

4  portioner
Ingredienser:
200 g rökt lax i skivor
4 kokta potatisar, skivade
4 hårdkokta ägg, klyftade
3 avokador, skivade
½ gurka, skivad
6-8 rädisar, skivade
¼ salladshuvud, strimlad
½ citron, fina skivor

Dressing:
1 äggula
1 msk dijonsenap
1 msk slottsenap
2 msk vinäger
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk italiensk salladskrydda
2 tsk dragon
4 msk dill, finskuren

Gör så här:
Rör äggulan med senap och vinäger. Rör i oljan, först droppvis, sedan i en tunn stråle. Tillsätt vitlök, kryddor och dill. Ev ett par msk kallt vatten. Bottna ett fat med sallad och gurka. Lägg på potatis, avokado, rädisar, äggklyftor och bitar av laxen. Garnera med citron.
Servera med sprödvärmt bröd. (inskickat av Annelie)