Marinerad Julströmming

Ingredienser:
3/4 kg Strömming (ca 400 gr rensad)
11/2 dl Grovklippt Dill
Marinad:
11/2 dl Vinäger
1 dl matolja
1 msk salt
2 tsk strösocker
1 tsk grovkrossad Vitpeppar
1 liten gul lök i ringar
1 bit purjolök i ringar
1 liten morot i tunna skivor

Gör så här:
Rensa, bena ur och skölj strömmingen. Dra av bort skinnet. Blanda alla ingredienser till marinaden. Varva strömming (hela fileer eller i mindre bitar), dill och marinad i en burk. Översta lagret bör vara dill. Låt strömmingen stå övertäckt i kylskåpet i minst 2 dygn före servering. (inskickat av Samuel)