Wienerschnitzel

4 portioner
Ingredienser:
4 tunna skivor kalvinnanlår
smör till stekning
1 citron
4 ansjovisfiléer
2 tsk kapris  Panering:  ca ½ dl vetemjöl
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 ägg
ca 1 dl ströbröd

Gör så här:
Blanda vetemjöl med kryddorna till paneringen på en tallrik. Vispa upp ägget och ha ströbröd i en tallrik för sig. Vänd köttskivorna i kryddmjölet, därefter i äggvispet och sist i ströbrödet. Se till att hela köttskivan blir täckt.
Hetta upp en stekpanna och stek schnitzlarna i smör 2-3 minuter på varje sida så att de får fin färg. Servera dom nystekta med citronskiva, ansjovisfilé och kapris som garnering (inskickat av Annica)