Spättafilé

Ingredienser:
1 msk smör eller margarin
3 dl ris
1 dl finstrimlad purjolök
6 dl vatten
600 g spättafilé
2 tsk citronpeppar

Sås:
2½ dl mellangrädde
½ msk vetemjöl
200 g skalade räkor eller 500 g oskalade
3 msk finhackad dill

Gör så här:
Smält smöret i en låg, vid gryta. Fräs risgryn och purjolök. Häll på vatten. Låt koka 10 min. Krydda spättafiléerna på ena sidan. Rulla ihop till rullader. Lägg filéerna ovanpå riset. Låt koka ca 10 min.
Sås:
Koka upp mellangrädden blandad med vetemjöl i en kastrull. Låt koka 3-5 min. Blanda ner räkor och dill i såsen. Häll såsen över fisken och riset. (inskickat av Getrud Hildingsson)