Biff med citronsmak

4 portioner
Ingredienser:
4 skivor entrecote eller utskuren biff
1 msk olja
2 msk smör eller margarin
½ - 1 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
1½ msk citronsaft
2 tsk Worcestershitresås
hackad persilja till garnering

Gör så här:
Putsa köttskivorna och skåra dem i kanterna så att de inte rullar ihop sig understekning. Blanda olja, matfett, senap, vitlök, salt och peppar i en stekpanna hetta upp blandningen tills det fräser. Lägg i biffarna och stek dem i ca 4 min på varje sida. Tag upp dem och håll dem varma. Rör ner citronsaft och Worcestersåsen i pannan. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och ös lite sky över. Strö över persilja och servera genast med potatis och grönsallad. (inskickat av Ida)