Trattkantarell- och baconcrêpes

4 portioner
Ingredienser:

Smet:
3 ägg
2 1/2 dl mjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
2 msk smör eller margarin

Fyllning:
1 gul lök
1 l färska trattkantareller
salt o peppar
1 pkt bacon
2 msk vetemjöl
3 dl grädde/mjölk
1 dl riven ost

Gör så här:
Gör en pannkakssmet.  Grädda som vanliga pannkakor. Finhacka en gul lök, fräs med en liter trattkantareller, salta peppra. Ta upp, Knaperstek ett pkt bacon, lägg i svamp/lök ipannan. Pudra över 2 msk mjöl, slå på 3dl mjölk eller gräddmjölk. koka ihop och låt det bli ganska tjockt. Fyll pannkakorna. Lägg i smord form och strö över riven ost. Gratinera 5 min ät och njut. Grönsallad är gott till. (inskickat av Birgitta)