Minicheesecake

Ingredienser
16 st
10 digestivekex, ca 150 g
75 g smör

Fyllning:
2 ägg
1 dl strösocker
rivet skal av 1/2 apelsin
250 g Kesella
1 dl crème fraiche
4 dl bär, t ex blåbär, björnbär eller hallon
1 dl aprikosmarmelad

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Krossa kexen fint eller stöt dem i mortel. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut degen i botten på små mazarinformar av papper eller aluminium. Förgrädda skalen 4-5 min. Vispa ägg och socker. Vispa i apelsinskal, Kesella och crème fraiche. Häll smeten i formarna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt dem kallna. Lägg på bären. Pensla bären med smält marmelad.