Flintastek med grekisk smak

Portioner  4
Ingredienser:
1 Flintastek; ca 750 g

Marinad
1/2 dl Olivolja
2 pn Svartpeppar
2 tsk Oregano; torkad el 2tb färsk
1 Citron
2 Vitlöksklyftor

Börja med marinaden. Blanda olivolja, svartpeppar, oregano, pressad citron samt skivade vitlöksklyftor. Pensla steken med marinaden. Lägg i en plastpåse och häll över marinad som blivit över. Marinera 1 timme i rumstemperatur, eller ett par timmar i kylskåp. När elden falnat och grillkolet vitnat skär du några snitt i flintasvålen och lägger köttet över glöden. Grilla på måttlig värme i 15-20 minuter per sida. Skulle flintasteken bli brun innan den är genomstekt - prova vid benet - kan du köra den på högsta effekt några minuter i mikron. Salta steken och strö över extra oregano. Servera gärna med tsatsiki.  (inskickat av sara K)