Broccolisoppa

Ingredienser
1 liten purjolök eller en gul lök
2-3 potatisar, medelstora
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 pkt broccoli, djupfryst (250g)
50 g ost, mild
½ - 1 dl grädde
salt

Gör så här : Ansa purjolöken, skala lök och potatis och skär alltsammans i bitar. Koka upp vatten och buljongtärningar i en gryta och lägg i bitarna. Låt koka under lock ca 10 minuter. Lägg ner den frysta broccolin, låt soppan åter koka upp och sedan sjuda ca 5 minuter. Använd kniven. Finhacka osten och häll den på ett fat. Ta med hålslev upp de kokta grönsakerna och lägg dem i blandarskålen. Spara några små buketter broccoli till garnering. Kör grönsakerna till mos. Häll moset, osten och grädden i buljongen. Rör om, hetta upp men koka ej och smaksätt soppan med salt. Lägg en broccolibukett i varje tallrik. Serveras med ljust bröd, t ex Sesamgifflar. (Insänt av Sandra)