Färs på spett

Ingredienser 
 4 portioner

400 g nöt- eller lammfärs
0,5 dlströbröd
1 dl mjölk
1,5 tsksalt
2 krm svartpeppar, nymald
1 st ägg
0,5 st gul lök
6 st soltorkade tomater, i örtolja
1 st vitlöksklyfta
140 g bacon, i paket
0,5 tsk rosmarin
12 st grillspett, av trä
Tillbehör:ris, sallad, matlagningsyoghurt smaksatt med hackad basilika

Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Låt ströbrödet svälla i mjölk en stund. Blanda sedan med färs, salt, peppar och ägg till en smet.  Hacka lök och soltorkade tomater (obs! spara oljan) fint och blanda ner i färsen. Pressa i vitlök. Forma färsen till järpar och linda in varje i en baconskiva. Lägg färsjärparna i en långpanna och pensla med örtoljan från tomaterna. Strö över lite rosmarin. Stek dem mitt i ugnen ca 20 minuter. Stick i träspetten när de är klara. Servera med tillbehören. (Insänt av Lena)