Kallrökt lax med pepparrotskräm

Ingredienser:

600 gram  kallrökt lax

2 dl  Milda Fraiche

2 cm  pepparrot, färsk, riven

0,5 st  Citron, saften
salt
svartpeppar
dill

Tillagning:
1. Ta bort eventuella ben från laxen.

2. Skiva laxen i tunna skivor och lägg upp på ett uppläggningsfat.

3. Blanda fraichen med riven pepparrot, senap och citronsaften.

4. Smaka av med salt och peppar samt den hackade dillen.

5. Lägg upp i en serveringsskål.

Snabba julen:
Laxen kan man köpa färdigskivad och färdiga såser hittar man i kyldisken och delikatessdiskarna.

Tips:

•Lägg ut laxskivorna omlott på plastfilm så det blir som en rulltårtsbotten, bred ut pepparrotskrämen på laxen och rulla ihop som en rulltårta. Lägg in rullen i frysen och ta fram ca 30 minuter innan servering, den går lätt att skiva när den är frusen. Lägg upp laxrullarna antingen direkt på ett serveringsfat eller gärna på en skiva grovt bröd, t.ex kavring.

•Servera gärna citronklyftor till laxen.