Köttfärsomelett i ugn

Ingredienser:
Fyllning
400 gram  köttfärs
salt och peppar
2 st  vitlöksklyfta(or)
1 st  gul lök(ar)
3 msk  vatten
1,5 msk  tomatpuré
timjan

Botten
4 st  ägg
1 dl  grädde
2 msk  smör
1 tsk  oregano

Täcke
2 dl  riven ost
1 dl  grädde
0,5 dl  crème fraiche
10 st  cocktailtomater

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt. Salta och peppra. Häll i vattnet, tomatpurén och hackad färsk timjan och låt puttra tills vätskan kokat bort.

3. Vispa äggen med grädde och oregano och häll i en smörad gratängform.
Grädda i ugnen i cirka 8-10 min. Ta ut och lägg på fyllningen. Höj värmen till 225.

4. Fördela köttfärsen i formen. Blanda grädde, crème fraiche och ost i en separat bunke och häll smeten över köttfärsen. Fördela skivade coctailtomater över omeletten. Grädda ca 10 minuter eller tills osten smält och den fått lite färg.