Fläskfilé med klyftpotatis och äpple

1 portion

Ingredienser:
100 g Fläskfilé
Salt
Peppar
Rosmarin
2 tsk Flytande margarin
125 g Potatis; väl tvättad
1/2 Äpple; fast
Persilja
Citron

Gör så här:
1. Skär potatisen i klyftor. Koka dem halvmjuka.
2. Stek dem färdiga i hälften av margarinet i ugn eller i panna.
3. Lägg stora äppelbitar brevid, krydda lätt med peppar och krossad rosmarin och låt dem steka med en stund utan att bli alltför mjuka.
4. Stek fläskfiléskivorna i resten av margarinet.
5. Strö persilja över och servera rikligt med sallad till och citron att pressa över för den som vill.
(Inskickad av Björn)