Saffransräkor med apelsin

4 portioner

Ingredienser:
1 kg räkor med skal
2 vitlöksklyftor
smör
1/2 påse saffran,
ca 0,25 g
strimlat skal och saft av 1/2 apelsin
1 tsk timjan
1/2 hönsbuljongtärning
1 krm svartpeppar
2 dl lätt crème fraiche

Gör så här:
Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i smör i en traktörpanna. Tillsätt saffran, strimlat apelsinskal, apelsinsaft, timjan, smulad buljongtärning, peppar och crème fraiche. Låt koka någon minut och lägg sedan i räkorna. Servera med couscous eller ris.
(Inskcikad av koppargrytan)