Tagliatelle di pollo

4 portioner

Ingredienser:
400 g tagliatelle
250 g kycklingbröst
300 g bladspenat
1/2 gul lök
150 g getost
4 dl grädde
3 klyftor vitlök
1 kruka gräslök
1 kruka persilja
pinjenötter
salt
svartpeppar
olivolja

Gör så här:
Koka upp saltat vatten till pastan. Skiva kycklingbrösten i tunna skivor. Skiva örterna och vitlöken. Medan pastan kokar: stek vitlöken mjuk i lite olivolja utan att den tar färg. Lägg i kycklingen och låt den börja fräsa. Häll i grädde, örterna och smula i getosten. Koka ihop tills getosten har smält, ställ åt sidan. Stek bladspenaten med den finhackade löken. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Häll av pastan och låt ånga av, vänd ner den i grädden och koka ihop. Lägg upp spenaten i botten av en tallrik, strö på lite rostade pinjenötter, toppa med tagliatellen, en sträng olivolja och svartpeppar.
(Inskickad av koppargrytan)