Fräst tofu med avocadopesto

2 portioner

Ingredienser:
8 st bladsallad
1 st rödlök
4 skiva(or) formbröd
4 skiva(or) tofu
peppar
olja
2 st avocado. färsk. mogen
1 dl mandel
örtsalt

Gör så här:
1. Gröp ur avocadona och mosa den. Finhacka mandeln och rör ihop hacket med avocadomoset. Smaksätt med örtsalt.
2. Skölj salladsbladen och lägg upp dem på en tallrik. Dela brödet i små fyrkanter och stek i olja tills de blir gyllengula.
3. Strö sedan dessa ovanpå salladen. Skär rödlöken i fina skivor och strö dem ovanpå. Stek tofuskivorna väl, salta och peppra.
4. Placera tofubiten överst. Klicka ut avocadopeston ovanpå tofun. Servera!