Vaniljcheesecake

4 portioner

Ingredienser:
12 digestivekex
2 äggulor
1 dl florsocker
11/2 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 citron
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
2 äggvitor


Gör så här:
Krossa kexen. Täck botten i en form med löstagbar kant (24 cm diam) med hälften av krosset. Rör samman äggulorna, florsocker, vaniljsocker och citronskalet med philadelphiaosten till en slät smet.
Vispa grädden och blanda ner i smeten. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i smeten. Häll upp i formen. Strö över resten av kexsmulorna. Frys i minst 4 timmar.
Servera med bär eller frukt.