Oktoberwok med färsk skinka

4 portioner

Ingredienser:
500 g strimlad färsk skinka
2 msk rapsolja
1 stor vitlöksklyfta
2 msk färsk riven ingefära
1 gul paprika
2 purjolökar
1 msk soja
1 msk oystersås
1/2 tsk sambal oelek
1 dl köttbuljong
1 tsk salt

Gör så här:
Finstrimla köttet, skala morötterna och skölj purjolöken. Skär morötterna och purjolöken i slantar. Kärna ur paprikan och skär den i strimlor.
Hetta upp oljan i woken eller stekpannan och fräs köttet några minuter. Tag upp köttet och woka grönsakerna tillsammans med vitlök och ingefära.
Blanda buljongen med soja, oyster sauce och sambal oelek.
Lägg köttet i pannan igen och späd med vätskan. Blanda väl och smaka av med salt.
Låt allt puttra ytterligare några minuter.
Servera med ris.