Räk- och aiôli-ägg

4 portioner

Ingredienser:
4 st ägg, hårdkokta
1 dl majonnäs
1 st vitlöksklyfta(or)
0,5 g saffran
12 st räkor, oskalade
1 kvist(ar) färsk gräslök

Gör så här:
Koka äggen ca 7-8 minuter, glöm inte lite salt i vattnet så de inte spricker.
Skär av toppen på varje ägg med skalet på och gröp ur en aning. Fyll med aiôli, som blandats av majonäsen, pressad vitlök och lite saffran. Lägg på 4 skalade räkor i varje ägg. Dekorera med några strån av gräslök och pudra lite saffransfrön över.