Annorlunda köttfärslimpa

4 portioner

Ingredienser:
ca 6 hg blandfärs
2 skivor vit bröd utan kanter
1 ägg
2 dl grädde
3/4 dl koncentrerad apelsinjuice
salt, svartpeppar
1 påse mandelspån
2 clementiner
1 klasse blå vindruvor

sås:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
skyn från färsen
3 dl buljong
2 dl grädde
1 dl koncentrerad apelsinjuice

Gör så här:
Tärna brödet och lägg i en bunke. Tillsätt grädde och låt svulna. Tillsätt färsen , apelsinjuice, salt, peppar och ägget och blanda till en smet. Gör en limpa av smeten och täck den med mandelspån. Stek i ugnen ca 35 min på 200 grader.
Koka ihop alla ingredienser till såsen under omröring tills den tjocknar.
Garnera med vindruvor och clementinklyftor och servera med kokt potatis.