Somrig Fetaosträtt med oliver

4 portioner

Ingredienser:
0,5 st isbergssallad
0,5 st rödlök
1 st paprika
0,5 st gurka
0,5 dl bulgur
2 msk persilja, finhackad
1 msk färsk mynta
100 g fetaost
15 st kalamata oliver
3 st rädisa/or
1 st limefrukt(er)
peppar
salt
3 skiva(or) formfranska
4 msk olivolja
3 st vitlöksklyftor

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader. Pressa vitlöken och blanda med olivoljan.
2. Skär bort kanterna på brödet och pensla dem på bägge sidor med vitlöksoljan. Lägg skivorna på en plåt och rosta i ugnen cirka 5 minuter eller tills brödet är gyllengult och krispigt. Skär brödskivorna i tärningar.
3. Lägg bulgur i blöt i lite kallt vatten några minuter. Krama ur vattnet.
4. Fördela alla ingredienserna utom osten och brödtärningar i fatets mitt. Strö även över bulgur.
5. Skaka ihop dressingen och häll över salladen. Strö över tärningar av fetaost och vitlöksbröd.
6. Garnera eventuellt med rädisor och/el riven röd paprika. Servera som en vacker och smakrik förrättssallad eller en lunchrätt.