Champinjonfilé

4 portioner

Ingredienser:
600 g fläskfilé
200 g färska champinjoner
smör
1/2 – 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraiche gourmet bearnaise

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär köttet i skivor och svampen i klyftor. Fräs svampen i smör. Rör ner crème fraiche och häll såsen i en ugnssäker form. Bryn köttet i smör, salta och peppra. Lägg ner det i såsen. Tillaga mitt i ugnen 10 – 15 min. Servera med pressad potatis och stekta tomater.